Identifier le besoin
Le contrôle, la preuve ou la décision doit rester identifiable et retrouvable.
Guide pratique
Comment preparer un controle DDPP ?
Pour preparer un controle DDPP, rassemblez PMS, PND, registres, preuves, documents fournisseurs, non-conformites et exports a jour.
Réponse directe
Ce qu’il faut retenir
Pour preparer un controle DDPP, rassemblez PMS, PND, registres, preuves, documents fournisseurs, non-conformites et exports a jour.
Pour preparer un controle DDPP, rassemblez PMS, PND, registres, preuves, documents fournisseurs, non-conformites et exports a jour.
Terrain
Points à vérifier dans la pratique
Ces points doivent être adaptés à l’activité réelle de l’établissement et validés par le responsable.
Lister les preuves
Le contrôle, la preuve ou la décision doit rester identifiable et retrouvable.
Choisir les modules
Le contrôle, la preuve ou la décision doit rester identifiable et retrouvable.
Verifier les limites
Le contrôle, la preuve ou la décision doit rester identifiable et retrouvable.
Preparer un export
Le contrôle, la preuve ou la décision doit rester identifiable et retrouvable.
Dans CleanChef
Les éléments que l’application peut relier
La valeur vient du lien entre les informations, pas d’une multiplication de formulaires isolés.
À éviter
Erreurs fréquentes
Choisir un outil sans export
Le responsable doit pouvoir retrouver l’information, comprendre la décision prise et vérifier la suite donnée.
Confondre aide et garantie
Le responsable doit pouvoir retrouver l’information, comprendre la décision prise et vérifier la suite donnée.
Ne pas tester sur mobile
Le responsable doit pouvoir retrouver l’information, comprendre la décision prise et vérifier la suite donnée.
Oublier le support
Le responsable doit pouvoir retrouver l’information, comprendre la décision prise et vérifier la suite donnée.
Questions fréquentes
Réponses utiles avant de choisir
CleanChef garantit-il un controle DDPP reussi ?
Non. CleanChef aide a structurer les controles, preuves et exports. La validation et la responsabilite restent humaines.
Pourquoi utiliser CleanChef plutot que papier ou Excel ?
CleanChef relie les saisies, preuves photo, documents, non-conformites, PMS, PND et exports dans un meme parcours terrain.
Peut-on commencer sans carte bancaire ?
Oui, le kit hygiene HACCP gratuit sans carte bancaire sert de porte d entree. Les fonctions payantes passent par les offres CleanChef.
L IA est-elle obligatoire ?
Non. Le Pack IA est optionnel et ses reponses restent a verifier humainement.
Cadre
Sources officielles et responsabilité humaine
Le cadre européen de l’hygiène alimentaire comprend notamment les règlements (CE) n° 852/2004 et n° 178/2002. Les besoins précis dépendent de l’activité et de l’établissement.
CleanChef aide à organiser les contrôles, preuves, PMS, PND, traçabilité et actions. Il ne remplace pas l’analyse des risques ni la décision du professionnel.
À propos du contenu
Qui a produit cette page ?
Contenu produit par l’équipe CleanChef à partir des fonctions réellement proposées par l’application et de références réglementaires officielles. Il est destiné à aider les professionnels à comprendre un usage opérationnel, pas à fournir un avis juridique personnalisé.