HACCP et PMS
- PMS documentaire terrain
- Fiches imprimables
- Culture sécurité alimentaire
- Vérification PMS
Conformité HACCP
PMS, preuves et contrôle DDPP
CleanChef structure les éléments attendus sur le terrain : PMS, autocontrôles, traçabilité, PND, non-conformités, logs, exports et archivage.
Socle
Une organisation lisible pour l'inspection
Le service aide à préparer les preuves et les dossiers. Il ne remplace ni l'expertise HACCP, ni les contrôles terrain, ni la responsabilité de l'exploitant.
Preuves et registres
- Registre température
- Réceptions
- Traçabilité alimentaire
- PND et preuves associées
DDPP
- Mode lecture seule
- Période filtrée
- Exports
- Logs et preuves rattachées