Comparatif HACCP

Pourquoi passer d un classeur papier a une application HACCP ?

Passer a une application HACCP permet de retrouver plus vite les preuves, eviter les oublis et preparer les dossiers sans ressaisie tardive.

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Reponse courte

Ce qu il faut retenir

Passer a une application HACCP permet de retrouver plus vite les preuves, eviter les oublis et preparer les dossiers sans ressaisie tardive.

Checklist

Criteres de choix

Les points ci-dessous structurent une pratique terrain. Ils doivent etre adaptes a l activite et valides par l exploitant.

PreuvesSuivi, preuve ou decision a garder accessible.

HistoriqueSuivi, preuve ou decision a garder accessible.

ExportsSuivi, preuve ou decision a garder accessible.

Utilisation mobileSuivi, preuve ou decision a garder accessible.

LimitesSuivi, preuve ou decision a garder accessible.

Modules CleanChef

Ce que CleanChef peut relier

Registre papierExcelPDFApplication HACCPExports DDPPPack IA optionnel

Erreurs frequentes

A eviter

Comparer seulement le prixCleanChef aide a reperer et classer les elements, sans remplacer la validation humaine.

Oublier le temps de rechercheCleanChef aide a reperer et classer les elements, sans remplacer la validation humaine.

Ne pas prevoir les preuves photoCleanChef aide a reperer et classer les elements, sans remplacer la validation humaine.

Ne pas verifier les exportsCleanChef aide a reperer et classer les elements, sans remplacer la validation humaine.

Comparaison

Papier, Excel, PDF ou application

OptionPoints fortsLimites

PapierSimple, immediatRecherche lente, preuves separees, perte possible

ExcelSouple, connuPhotos, droits, exports et historique difficiles

PDFBon modele de departPeu adapte au suivi quotidien

CleanChefMobile, preuves, PMS, PND, exports, Pack IA optionnelNecessite une saisie reguliere et une validation humaine

Questions frequentes

FAQ

CleanChef garantit-il un controle DDPP reussi ?

Non. CleanChef aide a structurer les controles, preuves et exports. La validation et la responsabilite restent humaines.

Pourquoi utiliser CleanChef plutot que papier ou Excel ?

CleanChef relie les saisies, preuves photo, documents, non-conformites, PMS, PND et exports dans un meme parcours terrain.

Peut-on commencer sans carte bancaire ?

Oui, le kit hygiene HACCP gratuit sans carte bancaire sert de porte d entree. Les fonctions payantes passent par les offres CleanChef.

L IA est-elle obligatoire ?

Non. Le Pack IA est optionnel et ses reponses restent a verifier humainement.

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CleanChef aide les professionnels alimentaires a tenir leurs registres HACCP, preuves, PMS, PND, etiquettes, bons de livraison et exports DDPP. L application ne garantit pas automatiquement l issue d un controle sanitaire.